こんにちは、店長の杉本です。
今日は最高気温15度と低い気温ですが、週末は19度まで上がるようで少しは暖かくなるようです
今年の冬は暖冬で暖かくなるそうですが、どうなるでしょうか?
さてさて、今週のランチは中華です。
specialランチは真鱈の唐揚げ〜秋の餡掛け〜です。
冬が旬の真鱈をカラリと唐揚げにしちゃいました!!
酒、生姜で下味をつけた鱈をジューシーにカラッと2度揚げし、お出汁の香る餡掛けをかけたら出来上がり!!
カラッとジューシーに揚げたクセのない真鱈に、昆布や鰹節、干し椎茸で取ったお出汁の餡が絡んで美味しいですよ!!
Specialランチには柿と青菜の白和えの小鉢が付きます。
Aランチは豚とキノコの葱丼です。
こちらは良い青ネギがたくさん手に入ったのでお葱たっぷりの丼です!!
大きな豚の塊肉を薄く捌きます。さらに叩いて柔らかくなるよう処理したら酒に漬け込み臭みを消します。
お肉、玉ねぎ、きのこを炒めたら軽く味付けし、ご飯とおネギを盛り付けたお皿にドン!!っと盛り付けたらのすこ〜し酸味のある特製ダレをかけて完成です!!
specialランチ （ドリンク付き）￥1280
真鱈の唐揚げ〜秋の餡掛け〜
そら豆ときのこのニンニク炒め
ご飯、お味噌汁、ミニサラダ
Aランチ （ドリンク付き）¥980
豚ときのこの葱丼
お味噌汁、ミニサラダ
＊毎週金曜日は女性のお客様にミニデザートサービス。 ＊プラス380円で日替りランチデザートが付きます＊プラス380円で選べるミニパフェが付きます。
