こんにちは店長の杉本です!!
東海地方もやっとこさ梅雨明けしましたね。
しかしながら連日猛暑日が続き、救急搬送される方も今年は多いようです。
自転車や車のタイヤだったり、エアコンの室外機だったり色々な部分で被害が出ているようなので、外出の際には特にお気をつけくださいね。
お散歩の際もワンコのあんよが焼けちゃうので地面の温度を気にしてあげてくださいね。
さてさて今週のランチは洋食です。
Aランチはやわらか豚ヒレのピカタです。
旨味が凝縮された上質な豚ヒレ肉を、一枚一枚丁寧に叩いて極上のやわらかさに仕上げました。
小麦粉を薄くはたき、たっぷりの卵液にくぐらせて、外はふんわり、中はジューシーに焼き上げています。
合わせるソースは、素材の味を活かした「自家製フレッシュトマトソース」。
トマトのみずみずしい甘みと爽やかな酸味が、コクのあるピカタと相性抜群です。
お箸が止まらなくなる美味しさを、ぜひ焼き立てでご堪能ください！
Bランチはシラスとトマトの冷製ジェノベーゼパスタです。
暑い日にさっぱりと食べられる、こだわりの冷製パスタはいかがですか？
ソースは、大量の摘みたてバジルに「胡桃」を贅沢にすり込み、奥深い香ばしさを表現。さらに「昆布だし」を掛け合わせることで、日本人の舌に馴染む豊かな旨みを引き出しました。
味付けには、食欲をそそるガーリックの香りと、パルメザンチーズの濃厚なコクを絶妙なバランスで配合。
この風味豊かなソースを、冷水でキリッと締めた喉ごしの良い1.4mmの極細パスタに丁寧に絡めています。
具材には、オリーブオイルでじっくりグリルして甘みを引き出したナスとズッキーニ、お口直しにぴったりのミニトマト、そして海の香りを運ぶシラスをトッピング。
一口ごとに違った食感と味わいが楽しめる、渾身の一皿をぜひご賞味ください！
Aランチ （ドリンク付き）￥1680
やわらか豚ヒレのピカタ
夏野菜の冷製ジュレ
ライス、お野菜のスープ、ミニサラダ
Bランチ （ドリンク付き）¥1500
シラスとトマトの冷製ジェノベーゼパスタ
お野菜のスープ、ミニサラダ
＊プラス390円で日替りランチデザートが付きます。
＊プラス390円で選べるミニパフェが付きます。
