こんにちは店長の杉本です!!
お盆も過ぎて、だんだん陽が落ちるのが早くなってきましたね。
気温も少しづつ下がって、朝晩は過ごしやすい気温になってきました。
しかし、今年も秋は一瞬で過ぎていってしまうのでしょうか。
さてさて今週のランチは中華です。
Aランチは鱈の揚げ物〜野菜餡掛け〜です。
丁寧に骨を除いた鱈と豆腐を、衣をつけてカリッと2度揚げいたしました。「サクッ」とした衣の中から現れる、鱈の「ふっくら」感と豆腐の「なめらか」な食感の対比が楽しい一皿です。鶏ガラをベースに、帆立貝柱の芳醇な旨味を加えた特製餡には、白ネギ、にんじん、生姜、えのきをたっぷり使用。生姜の爽やかな香りが、揚げたての素材を引き立てるボリューム満点のランチです。
Aランチには蒸しナスの冷製ネギソースの小鉢がつきます。
Bランチは青椒肉絲です。
衣をつけてジューシーに揚げた豚肩ロースに、高温の炎で一気に焼き上げた野菜を合わせた、こだわりの一皿です。ピーマン、赤黄パプリカ、筍を別鍋で「最短時間」加熱することで、瑞々しさと鮮やかな色彩、そして驚きのシャキシャキ食感を引き出しました。醤油とオイスターソースの芳醇な香りが、素材の旨味をいっそう際立たせる自慢のランチです。
Aランチ （ドリンク付き）￥1680
鱈の揚げ物〜野菜餡掛け〜
蒸しナスの冷製ネギソース
ご飯、スープ、ミニサラダ
Bランチ （ドリンク付き）¥1500
シャキシャキお野菜の青椒肉絲
ご飯、スープ、ミニサラダ
＊プラス390円で日替りランチデザートが付きます。
＊プラス390円で選べるミニパフェが付きます。
