こんにちは!! 店長の杉本です。
近畿、中国地方は梅雨明けしたようですね!!
名古屋も天気予報を見てみると、晴れの日が続いているのでそろそろ明けるんでしょうか？。
梅雨明けはありがたいのですが、それに伴って気温が猛威を奮っているので熱中症にはお気をつけくださいね!!
さてさて、今週のランチは中華です!!
Aランチは夏野菜の酢豚です。
脂っぽさを抑えたヘルシーな「豚もも肉」と、カラフルな夏野菜を主役にした季節限定の酢豚です。
玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ナス、そしてプチプチとした食感が楽しいとうもろこしを贅沢に使用しました。
味の決め手は、ケチャップに頼らず、すりおろしたニンニクと生姜をふんだんに使った風味豊かな醤油ベースの甘酢餡。
それぞれの野菜の食感や甘みを、薬味の爽やかな辛みと甘酢のコクが優しく包み込みます。さっぱりとしながらも深みのある、大人のための本格中華をご堪能ください!!
Aランチには砂肝の中華風冷菜の小鉢がつきます。
Bランチは冷製バンバンジー麺です。
丸鶏と鶏皮を圧力鍋でじっくり1時間煮込み、旨みを極限まで抽出。
さらに生姜、ニンニク、人参を一緒に煮込むことで、奥深いコクとすっきりとした甘みをプラスしました。
丁寧に冷やして余分な油分を取り除いたクリアな出汁に、昆布の旨み、濃厚なねりごま、そして「濃口・薄口・たまり」の3種の醤油を絶妙なバランスでブレンド。
麺の上には、サニーレタス、細切りきゅうり、白髪ネギ、万能ネギをこんもりと盛り付け、仕上げに糸唐辛子をトッピング。シャキシャキとした瑞々しい食感と野菜の彩りが、濃厚なごまスープの美味しさを一層引き立てますよ。
Aランチ （ドリンク付き）￥1680
夏野菜の酢豚
砂肝の中華風冷菜
ご飯、スープ、ミニサラダ
Bランチ （ドリンク付き）¥1480
冷製バンバンジー麺
スープ、ミニサラダ
＊プラス390円で日替りランチデザートが付きます。
＊プラス390円で選べるミニパフェが付きます。
