こんにちは店長の杉本です!!
今日は立秋!! 暦の上ではもう秋になったみたいですが、まだまだ暑い日が続きますね。
明日からお休みの人が多いと思いますが、帰省や移動の際は熱中症にはお気をつけてくださいね。
さてさて今週のランチはお盆特別ランチです。
※お盆中のランチタイムはお食事はランチメニューのみの提供とさせて頂きます。
◯大人気!! スペアリブのBBQソースグリル
一度香ばしく焼き上げたスペアリブを、圧力鍋で生姜・ニンニクと共にじっくり煮込みました!!
「スペアリブ＝骨離れが大変」というイメージを覆す、お箸で解けるほどの驚きの柔らかさが自慢です。
ソースは旨みが凝縮された煮汁をベースに、醤油、ケチャップ、そしてハチミツと黒糖でコク深く仕上げた特製BBQソース。
夏野菜（とうもろこし・パプリカ・ブロッコリー）と共にお召し上がりください!!
◯グリル野菜のさっぱりポークカレー
お水の代わりに完熟トマトの水分だけでじっくりと煮込んだ、旨みが濃縮された一杯です。豚すね肉は、玉ねぎ、にんじんと共に形がなくなるまで煮込み、お肉の繊維がほどけるような柔らかさに仕上げました。
クミンやカルダモンに加え、花山椒や八角がふわりと香る、奥行きのある自家製スパイスの味わいが自慢です。
仕上げに、香ばしくグリルした旬の野菜（とうもろこし・オクラ・ズッキーニ・パプリカ・枝豆・なす）を贅沢にトッピング。ルーを最小限に抑えた、素材そのものを味わう本格カレーをぜひご賞味ください。
◯ソースの選べるオムライス〜トマトソース/デミソース〜
ベースとなるライスは、ケチャップをじっくり煮詰めることで酸味を飛ばし、コクと旨みだけを濃縮。そこに玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを加えて香ばしく炒め上げました。
職人の技で仕上げる「半熟とろとろ」の卵の上には、お好みのソースをお選びいただけます。
・自家製トマトソース：トマト缶にたっぷりの玉ねぎ、香り付けのローリエを加えてコトコト煮込んだ、さっぱり爽やかなソースです。
・濃厚デミグラスソース：飴色になるまで炒めた大量の玉ねぎと牛肉を圧力鍋で煮込み、お肉が煮溶けてホロホロになるまで手間を惜しまず仕上げた、深みのある贅沢な味わいです。
◯お出汁の美味しい冷やし出汁茶漬け〜しらす、紅鮭、梅〜
ひと口飲んで驚く、奥行きのある味わい。
芳ばしい「麦茶」をベースに、干し椎茸・昆布・鰹・鯖・宗田節をこれでもかと投入し、濃厚な旨みを抽出した特製お出汁でいただく冷やし茶漬けです。
薄口醤油と塩でさらりと整えた黄金色のお出汁が、ふっくらとした「しらす」、香ばしい「紅鮭」、酸味の効いた「自家製梅干し」を包み込みます。
セットの小鉢には、お出汁がジュワッと染み出す「自家製五目煮」を添えて。お出汁の奥深さを存分に堪能できる一皿です。
⚫️大人気!! スペアリブのBBQソースグリル
ライス、スープ、ミニサラダ ￥1730
⚫️グリル野菜のさっぱりポークカレー
スープ、ミニサラダ ￥1600
⚫️ソースの選べるオムライス〜トマトソース/デミソース〜
スープ、ミニサラダ ¥1530
⚫️お出汁の美味しい冷やし出汁茶漬け〜しらす、紅鮭、梅〜
自家製五目煮、ミニサラダ ￥1480
＊プラス390円で日替りランチデザートが付きます。
＊プラス390円で選べるミニパフェが付きます。
