こんにちは、店長の杉本です。
今朝起きたら意外にも寒くて上着を着ましたが、お昼になるにつれて気温が上がってきて結局Tシャツに戻っています。最近の天気は常に雨と雷が絡んでいるのに、季節の境目の時期には着て行くものも悩んじゃいますね!!
さてさて、今週のランチは洋食です。
specialランチはきのこデミソースのハンバーグです。
今回は当店でお肉を挽くところからお作りしました!!
牛7：豚3になるようにお肉を挽き、そこにたっぷりの玉ねぎ、卵、ナツメグに牛乳などを加えて練りこんでいきます。
しっかりとタネが混ざったら小判形に成形します。
ご注文が入ったら、強火で表面をサッと焼き上げ、あとは弱火で火を入れます。
芯まで火が入ったらお皿に盛り付けて、きのこたっぷりのデミソースをかけて完成です!!
デミソースだけでもご飯が食べれちゃうほどですが、そこにハンバーグ!! 間違いなしですよ!!
Aランチはチキンと秋ナスのトマトチーズソテーです。
若鶏のモモ肉の余分な筋や脂を綺麗に捌きオリーブオイルで炒めます。
そこにナスなどの野菜を加え炒めます。
あらかた火が入ったらカットトマトを加え、水分を飛ばしながら炒めます。
味を整えたら、チーズを加え蓋をしてとろ〜りと溶けたら完成です。
トマトの爽やかさにチーズのコクでさっぱりながら旨味もありますよ!!
specialランチ （ドリンク付き）￥1280
きのこデミソースのハンバーグ
ポテトのマスタードマヨ
ライス、野菜スープ、ミニサラダ
Aランチ （ドリンク付き）¥980
チキンと秋ナスのトマトチーズソテー
ライス、野菜スープ、ミニサラダ
＊毎週金曜日は女性のお客様にミニデザートサービス。 ＊プラス380円で日替りランチデザートが付きます＊プラス380円で選べるミニパフェが付きます。
