こんにちは、店長の杉本です。
今日もとても暑い日ですね
梅干しを干すのにはうってつけですが、過ごしにくい日が続きます。
お家の中でも熱中症に気をつけて、ワンちゃんにもお水をいっぱいあげないといけませんね。
さてさて、今週のランチは和食です。
specialランチは鮭の冷やし出汁茶漬けです。
鰹節、いりこ、昆布などでしっかりと出汁をとり冷やしたお出汁を作ります。
冷やしている間に、あらかじめ酒と粗塩で漬けておいた鮭の半身を焼き上げ、荒くほぐしておきます。
お出汁がキンキンに冷えたら、流水で洗いさらりとさせたご飯にかけ、荒ほぐし鮭、ネギ、鰹節に自家製の昆布の佃煮を乗せたら出来上がり!!
これだけではさっぱりとしすぎているので、海老ときのこの二種のかき揚げが付きます。
かき揚げのサクサクな食感と、お出汁たっぷりな冷やし茶漬けで、さらさらっとお召し上がりいただけますよ!!
Aランチは鶏のわさび醤油炒めです。
鶏のもも肉の筋や脂を取り除き綺麗に捌いたら、酒、塩で下味をつけます。
フライパンに油を引き、お肉を炒めたらきのこ、野菜を加えます。
あらかた火が入ったら、仕上げにわさび醤油を鍋肌に添わせて回し入れ香ばしさを出しながら味付けします。
ご飯と一緒にお皿に盛り付けたら完成!! わさびの爽やかな香りでさっぱりとお召し上がりいただけますよ。
specialランチ （ドリンク付き）￥1280
鮭の冷やし出汁茶漬け
海老ときのこの二種のかき揚げ
ミニサラダ
Aランチ （ドリンク付き）¥980
鶏のわさび醤油炒め
ご飯、お吸い物、ミニサラダ
＊毎週金曜日は女性のお客様にミニデザートサービス。 ＊プラス380円で日替りランチデザートが付きます＊プラス380円で選べるミニパフェが付きます。
